كبدة اسكندراني جادا
عن الوصفة
كبدة اسكندراني جادا جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. كبدة جادا بخلطتي الاسكندرانية
المكونات
- كلغ كبدة بلدي
- 3 مل زيت زيتون
- 3 ملاعق سمن
- 1 كوب لبن
- 3 بصلة متوسطة
- 5 قرن فلفل حار او بارد حسب الطلب
- بهارات:
- كمون
- كزبرة
- روز ماري
- فص حبهان
- شطة حمراء بودر
- ملح
- فرعين بقدونس
- 1 بندورة متوسطة
- كوب ليمون
- ماغ حامض
- ماغ خل نقي
طريقة التحضير
-
1
تغسل الكبدة جيدا وتقطع صوابع بحجم البوم فريت الطويلة
-
2
نضع صوابع الكبدة في وعاء ونغمرها باللبن لمدة نص ساعة ونحفظها مغطاة في التلاجة
-
3
نصفي الكبدة ونغمرها بالليمون والخل والثوم والبهارات والحامض لمدة 5 دقايق
-
4
نضع الزيت في مقلاة عالنار ونشوح الكبدة في الزيت حتي تنضج 75% ثم نضع البصل المقطع صوابع او حلقات طولية وصوابع الفلفل والبانادورا بالتوالي نضيف السمن حتي يعطي نكهة وتجنب الاحتراق نضع الملح بعد الاستواء وتقلب ولا نتركها تجف
-
5
بعد ان تنضج يجب ان تغطي جيدا تقدم مع الباستا او الاسباجتي ومن الافضل ان تقدم ساندوتشات في العيش الفينو المطلي بصوص المايونيز بالهنا والشفا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
